Суббота, 23 июня, 2018 года: USD = , EUR = ,

Россия усиленно разводит осетров

30 марта 2011, 18:40
Приняв решение вернуть себе некогда неоспоримое лидерство на мировом рынке икры, Россия сегодня делает ставку на разведение осетров, чтобы вновь радовать гурманов со всей планеты.

В конце 2008 года в маленькой деревушке Гамзюки в Калужской области (почти 200 километров на юг от Москвы) был создан рыбзавод, руководство которого рассчитывает достичь ежегодного производства в 16 тонн икры к 2014 году.

В огромном ангаре в десятках ультрасовременных бассейнов вовсю резвятся тысячи осетров - длинных рыб с вытянутой головой и усиками.

Несколько раз в месяц инженеры завода отбирают самок, чтобы изъять у них икру. Тем не менее, рыбы остаются живы благодаря новой методике, которая состоит в том, чтобы сделать небольшой надрез, а затем аккуратно надавить на брюхо и получить таким образом драгоценные черные «яйца».

Такая технология позволяет получить от осетра икру несколько раз за его жизненный цикл. «Это выгодно с экономической точки зрения: мы выращиваем втрое меньше рыб, чем если бы нам приходилось их убивать», - объясняет директор завода Владимир Калашников.

В настоящий момент рыбохозяйство выпускает всего пять тонн икры в год. «Сейчас мы находимся всего лишь на предварительной стадии, нужно дать рыбам время на производство икры», - подчеркивает Калашников.

По мнению этого бывшего рыболова из Астрахани (из этого прикаспийского города некогда шло 90% всей икры), у рыбзаводов в России есть отличные перспективы с учетом запрета на промышленный лов осетра в Каспийском море.

«Трудно поверить, что популяция осетров восстановится через 20 лет», как предсказывают некоторые, говорит он.

«Промышленный вылов и браконьерство нанесли серьезный ущерб популяции», - говорит со своей стороны официальный представитель Федерального агентства по рыболовству Александр Савельев.

Резкое падение численности осетров в Каспийском море вынудило Россию на девять лет отказаться от экспорта икры до февраля прошлого года, когда Федеральное агентство по рыболовству подписало первое разрешение на экспорт 150 килограммов икры в Европейский Союз. Как ожидается, объем продаж в 2011 году должен достигнуть 2,5 тонн.

«Мы полагаем, что можем вновь занять первое место на рынке», - уверен Александр Савельев, по оценкам которого его объем составляет 350 тонн.

Тем более, что недавно в России появилось около дюжины новых рыбоферм.

«Три года назад в этой области начался настоящий инвестиционный бум: бизнесмены почувствовали, что правительство надолго установило на этом рынке надежные и четкие правила», - объясняет официальный представитель агентства.

По словам Александра Савельева, власти начали «серьезную борьбу» с продажами икры на черном рынке, оборот которого по различным оценкам достигал около миллиарда долларов несколько лет назад.

И пусть сейчас Россия далека от лидерства по производству икры, так как многие страны (в их числе, например, Франция, Израиль и Китай) начали выращивать осетров задолго до нее, она может рассчитывать на приобретенную в прошлом репутацию для того, чтобы сократить отставание.

«Важнейшую роль здесь играет бренд», - подчеркивает Александр Савельев, который уверен в том, что, выбирая между китайской, французской, канадской и российской икрой, покупатель без сомнения предпочтет последнюю.
Источник: inosmi.ru

Также в разделе:

В Калужской области открылась крупнейшая в России ферма по разведению королевской креветки...

Калужская область: Мальков белого амура запустят в калужское озеро для спасения русской выхухоли...

Как ускорить доставку сахалинской рыбы в центральную часть страны...

С 1 апреля в Калужской области введут ограничения на лов рыбы...

Калужская область: в регионе началось производство молоди лососевых рыб...

Рыба с Дальнего востока «приплывёт» в Калугу по новому шёлковому пути...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

В подмосковной Дубне будут разводить осетров и производить черную икру
17 января 2018, 16:04
В Дубне в первом квартале 2019 года откроют крупнейший в Подмосковье рыбоводческий комплекс для разведения осетров и производства черной икры, говорится в сообщении областного министерства сельского хозяйства. "Завершена разработка проекта и начинается строительство в Подмосковье...
Союз осетроводов: в двух банках из трех, где написано «Сделано в Астрахани», китайская икра
25 декабря 2017, 11:15
В СМИ появились сообщения о том, что две трети «российской черной икры» производится в Китае. По словам Александра Новикова, президента Союза осетроводов, отличить такую икру на вид практически невозможно. Его слова разочаруют любителей покупать «браконьерскую...
Осетровая икра и фуа-гра из Мордовии
13 октября 2017, 10:47
На прошедшей в Москве Всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень-2017» Мордовия была представлена 20 ведущими предприятиями пищевой и перерабатывающей отрасли. Делегацию республики на официальном открытии выставки возглавил лидер Мордовии Владимир Волков. На...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение